Cách nấu bò lá lốt được coi là một trong những bí quyết vô cùng đặc biệt và độc đáo của người dân vùng Tây Bắc. Chắc hẳn nhiều người chưa biết lá lốt có hình dáng như thế nào, mùi vị ra sao. Nếu vậy thì hãy thử ngay công thức dưới đây vì chúng rất dễ làm mà độ thơm thì khỏi phải nói ai cũng phải mê.
Xem thêm: Cách làm thịt trâu nấu lá lốt
Cách làm thịt bò nấu lá lốt
Nếu bạn đã quen thuộc với món thịt bò nấu cà chua, bí đỏ… thì hôm nay hãy thử chuyển sang cách làm thịt bò nấu lá lốt nhé. Đây là loài lá đặc sản của Tây Bắc mang đến hương vị rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200-300g thịt bò
- 1 nắm lá
- 1 củ tỏi
- Canh
- hạt nêm
- nước mắm
- Dầu ăn
- Hạt tiêu
Các bước làm bò nấu lá lốt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, với lá lốt, bạn nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi để ráo nước. Bạn cũng có thể cắt nhỏ nếu thích.
Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
Với thịt bò, bạn rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Hoặc bạn giặt với giấm hoặc rượu trắng đều có tác dụng như nhau.
– Sau đó, bạn rửa sạch lại, thấm khô và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với một ít tỏi băm, hạt nêm, muối, mì chính, nước mắm, dầu ăn. Trộn đều và để khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm thịt bò nấu lá lốt
– Bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng rồi cho một ít dầu ăn vào. Tiếp đến cho thịt bò đã thấm gia vị vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
Trong quá trình xào có thể cho thêm một chút nước mắm để thịt ngấm gia vị hơn.
– Sau khi thịt đã săn lại, cho vào nồi khoảng 1 – 2 lít nước lọc tùy theo sở thích của gia đình.
– Bạn đậy vung và để lửa thật lớn cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Bạn đun tiếp như vậy trong khoảng 20-30 phút cho đến khi thịt bò chín mềm. Trong khi đun chú ý nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Chờ thịt bò mềm thì cho lá lốt vào đun đến khi sôi thì nêm lại gia vị rồi vớt ra.
– Cuối cùng, bạn cho thịt bò nấu lá giang ra bát và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm bò nấu lá lốt cách làm quá đơn giản và thành quả bạn đạt được là từng miếng thịt bò mềm quyện với vị chua ngọt của lá lốt tạo nên một hương vị rất riêng.
Xem thêm: Cách làm canh thịt bò rau củ nóng hổi
Những điều cần biết về lá tre và thịt bò
Với những ai chưa từng đến Tây Bắc có thể còn khá lạ lẫm với cây lá ngón. Đây là một trong những đặc điểm nổi bật, không xa lạ với người dân nơi đây.
Lá giang còn có tên gọi khác là lá giang mọc hoang ở miền núi. Chúng thuộc họ dây leo có nhựa mủ trắng nên rất dễ nhận biết nếu thông thuộc địa hình Tây Bắc. Về hương vị, lá lốt có vị chua chua, thanh nhẹ, khi kết hợp với các loại thực phẩm khác tạo thành một món ăn rất đặc sắc. Người dân nơi đây thường dùng lá lốt để nấu canh hoặc xào với thịt bò, thịt lợn, thịt trâu…
Theo nghiên cứu, lá lốt có tính mát giúp giải nhiệt cơ thể, tăng sức đề kháng. Thịt bò vẫn được xếp đầu bảng trong nhóm thực phẩm lành mạnh về hàm lượng dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất sắt, canxi… Chúng có tác dụng giúp tăng cường sự phát triển của hệ cơ và xương, giúp ích cho người thiếu máu, người có lượng cholesterol trong máu cao, điều hòa hoạt động của các cơ quan như tuần hoàn, hô hấp…
Để chọn thịt bò ngon, bạn cần lưu ý:
Chỉ chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng tươi như vậy là thịt bò ngon nhất.
Dùng tay sờ vào miếng thịt bò thấy thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, thịt bò có độ đàn hồi tốt. Nếu không chọn miếng thịt bị nhũn, khó lấy lại được hình dạng ngay.
– Không chọn thịt có màu tím tái, có đốm tròn trắng như sán hoặc cơm, thịt có mùi ôi thiu.
– Cũng cần chú ý phân biệt thịt heo “giả” với thịt bò để không mua phải hàng kém chất lượng.
phần kết
Không khó chút nào với cách nấu bò lá lốt phải không mọi người. Bạn chỉ cần làm theo công thức trên là có một bát canh thơm ngon cho cả nhà. Vị chua thanh mát của chúng sẽ rất đưa cơm. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt bò nấu lá lồm món ngon đặc sắc văn hóa của người Tây Bắc của website kukingmmo
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Cách #làm #thịt #bò #nấu #lá #lồm #món #ngon #đặc #sắc #văn #hóa #của #người #Tây #Bắc
Việt Nam là một đất nước mang đậm nét văn hóa và ẩm thực phong phú. Trong đó, món thịt bò nấu lá lồm là một món ăn truyền thống độc đáo mang đậm nét văn hóa của người Tây Bắc. Để làm món này, người ta sẽ lựa chọn những miếng thịt bò thơm ngon, sau đó nêm nếm gia vị và ướp thịt trong lá lồm tự nhiên. Sau đó, thịt được đặt lên bếp lửa than hoa để chín mềm và thấm đều hương vị đặc trưng của lá lồm. Khi thưởng thức, thịt bò đã mềm ngon, đậm đà, hòa quyện với mùi thơm tự nhiên của lá lồm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc của người Tây Bắc Việt Nam.
Bạn đang tìm cách về Cách làm thịt bò nấu lá lồm món ngon đặc sắc văn hóa của người Tây Bắc. Bài viết trên đây là những nội dung hay nhất do nhóm Website:kukingmmo.com/ tổng hợp chi tiết và biên soạn cực đẹp, xem thêm ở chuyên mục Trends.
Nếu thấy hay hãy Share giúp Website nhé:kukingmmo.com
